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(ソースの作り方)しょうゆ1、みりん1、生姜・りんご適量をすりおろし、濃度が出る程度煮込む。
(食べ方) フライ、焼き物、煮物等に広く利用できます。
本当のおいしさを味わう食べ方。
(注)ヒダの部分を焼くと香りが飛んでしまい、うま味が半減してしまうので、絶対にひっくり返さないこと。